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2025年8月/第27期
中臺嶺校友服務電子報
封面故事一
世界甜點賽台灣奪銀 中臺科大
李哲瑋「甜蜜秘境・森巴綻放」驚豔國際舞台
李哲瑋的作品靈感來自巴西森巴舞的奔放節奏與熱帶自然的豐饒色彩，融合高難度糖藝技法、巧克力創作、慕斯蛋糕、杏仁膏捏塑與盤飾甜點等多重元素的綜合性創作，呈現一場如夢似幻的味覺與視覺探險之旅。每一個細節皆歷經數月反覆打磨，他日以繼夜訓練、優化配方與結構，展現超越年齡的職人精神與藝術美感。評審團對其創意與整體完成度給予高度評價，也肯定其為台灣年輕一代帶來驚豔的國際表現。
這次競賽不僅是個人的挑戰，也是產官學協力的實踐成果。李哲瑋在中臺科大食科系郭炯村與游隆宏兩位專業教師全程指導下備戰，郭炯村老師負責整體訓練規劃與技術細節雕琢，游隆宏老師則化身為教練，從創作靈感到操作流程全程陪伴，並陪同遠赴巴西協助臨場應變與心理穩定。賽事期間更由外交部駐巴西聖保羅辦事處朱怡靜處長竭誠關懷、巴西拉丁妮烘焙坊兼台商會理事葉莉煒葉姐團隊提供場地與設備協助，使李哲瑋得以在異地順利應戰。他的父母更一路陪伴，提供最堅定的情感支撐。李哲瑋感性表示：「是父母的支持、老師的付出與團隊的協助，才讓我有勇氣站上這個世界舞台。」
食品科技系李哲瑋近日（114/7/25）代表台灣參加國際烘焙與糖果師聯盟（UIBC）於巴西聖保羅舉辦的2025 UIBC世界青年甜點藝術競賽（UIBC Junior World Championship for Confectioners），憑藉創意與技藝兼具的作品「甜蜜秘境・森巴綻放」，從各國頂尖青年甜點師中脫穎而出，勇奪世界第二名銀牌榮耀，榮獲總統、副總統賀電，為台灣甜點藝術立下重要的里程碑。這項競賽被譽為甜點界奧運，由國際烘焙與糖果師聯盟主辦，比賽歷時多日、競爭激烈，內容隨著主題鋪陳，現場創作產品，涵蓋巧克力、拉糖工藝以及甜點製作等系列之整合成品，考驗選手的創意發想、技術穩定度與臨場應變，備受國際矚目。
這次競賽不僅是個人的挑戰，也是產官學協力的實踐成果。李哲瑋在中臺科大食科系郭炯村與游隆宏兩位專業教師全程指導下備戰，郭炯村老師負責整體訓練規劃與技術細節雕琢，游隆宏老師則化身為教練，從創作靈感到操作流程全程陪伴，並陪同遠赴巴西協助臨場應變與心理穩定。賽事期間更由外交部駐巴西聖保羅辦事處朱怡靜處長竭誠關懷、巴西拉丁妮烘焙坊兼台商會理事葉莉煒葉姐團隊提供場地與設備協助，使李哲瑋得以在異地順利應戰。他的父母更一路陪伴，提供最堅定的情感支撐。李哲瑋感性表示：「是父母的支持、老師的付出與團隊的協助，才讓我有勇氣站上這個世界舞台。」
中臺科技大學表示，李哲瑋此次榮獲國際銀牌，不僅展現技職教育的實務訓練深度，也體現學校長期耕耘國際視野與跨域整合的教育成果。透過與業界、公協會及國際網絡的合作，培養學生勇於挑戰自我、走出舒適圈，讓「做中學、學中創」的教育精神能在國際間發光發熱。學校未來將持續推動學生參與國際競賽，強化實作能力與創意思維，讓世界看見台灣青年無限的潛能與創造力。
本報導連結 #SDG4 優質教育 #SDG 8良好工作及經濟成長
圖/ 文 食品科技系 提供
封面故事二
Taiwan can help!
從國際志工看見台灣」誓師出發 跨海推動健康教育
中臺科技大學印尼國際志工隊於近日（114/7/17）舉行「從國際志工看見台灣」誓師出發典禮，即將於7月20日啟程前往印尼峇里島，展開為期兩週的醫療與教育志工服務。此次行動以「Taiwan can help」為精神主軸，結合健康促進、衛教宣導與文化交流，將台灣的專業與溫暖傳遞至國際角落，展現中臺科大學子實踐社會責任與全球公民素養的行動力。中臺科大校長陳錦杏在誓師典禮中勉勵志工：「你們是中臺的驕傲，也是台灣的代表。這趟旅程不僅是知識與技能的實踐，更是服務與同理心的展現。希望同學們帶著謙卑與熱忱，用行動傾聽世界的需求，也讓世界看見台灣的溫暖與專業。」典禮現場氣氛熱烈，學生精神抖擻，齊聲高喊「看見台灣、服務世界！」，為即將展開的旅程揭開序幕。
此次國際志工團隊由中臺科大護理學院院長蔡麗雲、學士後護理系主任林冠語、黃良圭老師領隊，攜手學士後護理系與護理系學生共同參與，結合護理專業與跨文化理解，展現中臺科大在全球健康行動上的實踐力。蔡麗雲院長表示：「國際志工服務是一次深刻的人生體驗，同時也是拓展學生國際視野與人文素養的重要機會。期盼同學們勇敢踏出舒適圈，學會在陌生中發現價值，在服務中找到自己。」。此外，中臺科大印尼國際志工隊接受教育部青年發展署的培訓與引導，受賴清德總統召見與勉勵，肯定青年以志工服務實現國際關懷的貢獻與價值，並期望以行動展現台灣的溫暖與專業，讓世界看見台灣。
本報導連結#SDG 3 健康與福祉 #SDG4優質教育
中臺科大長期推動國際志工服務與行動，秉持「專業服務、跨域整合、國際關懷」的理念，致力將高教資源轉化為全球影響力，並透過跨國行動善盡社會責任。本次出隊行動將深入印尼峇里島及周邊社區，協助當地學校進行衛教宣導、健康檢查與親子互動教學，落實聯合國永續發展目標「SDG3良好健康與福祉」及「SDG4優質教育」，以教育與醫療專業翻轉世界每一個角落的未來。未來，中臺科大師生將持續以行動展現台灣青年對世界的承諾與責任，以學生們的專業與熱情為社會盡一份心力。
圖/文 學士後護理系 提供