2022/第16期
中臺嶺校友服務電子報
中臺嶺訊息
中臺科大與秀傳醫療體系產學合作 共同培育新世代醫事人才
此外，本校連續獲得教育部高等教育深耕計畫獎助，獎助金額達1億8,367萬元，辦學績效深獲肯定。秀傳醫療體系黃靖媛執行長表示，本校與彰化秀傳醫院早在20多年前（民國89年）就開啟合作之門，當時在彰化秀傳開辦護理二技學分班，民國92年護理系學生開始到院區內外科病房實習，學生畢業後也陸續到秀傳醫院任職；民國101年迄今再度攜手合作，開辦護理碩士學分班，學校護理系師資到院授課，並且提供院內醫護主管授課機會，開啟學校與醫院間密切產學合作的契機。校長陳錦杏表示，疫情潛在的威脅加上人口日趨老化，無論防疫或長照都需要大量的醫事人才，中臺科技大學看見社會需求，攜手秀傳醫療體系醫院共同培育新世代醫護專業人才；感謝COVID-19疫情期間，秀傳體系醫院提供實習生嚴謹、完善的個人防護裝備，也因應疫情變化滾動式修正實習計畫，讓學生在第一線臨床環境中學習最寶貴的防疫經驗。本校許世光研發長也表示，此次攜手秀傳醫療體系醫院，希望透過智慧醫療科技在照護與健康領域的運用，創新醫療健康照護技術，培育急性醫療及長照服務的多元化人才，共創智慧照護新願景。
新冠肺炎（COVID-19）疫情自2019年12月爆發後，於全球各國持續蔓延中，同時，臺灣將在2025年成為超高齡社會，屆時65歲以上的老年人口比例將超過20％。在面臨防疫與高齡的關鍵時刻，本校與秀傳醫療體系今（2022）年7月14日由校長陳錦杏與黃靖媛執行長率領雙方團隊，於秀傳醫療社團法人秀傳紀念醫院，再度簽訂「產學合作」契約書，延續雙方緊密無間的合作關係，深化產學各面向的合作，期能透過雙向互動交流，創建學校與醫院技術合作的交流管道，共同培育優質的醫療產業專業人才。本校創校56年，為我國技職教育體系醫護技術類系所最完整學校之一，培育大健康產業優質專業人才。2019年成立人工智慧健康管理系，2021年設置全國首間校園日照中心「謙和賀社區長照機構」，並於2022年設立「謙和賀居家長照機構」；也承接臺中市政府委託經營廍子非營利幼兒園及潭秀非營利幼兒園，培育由兒少到老人的全人健康照護專業人才。
秀傳醫療體系陳秀珠營運長指出，感謝學校每年推薦優秀應屆畢業生到秀傳任職，秀傳也提供良好的就業機會平台，優先錄用校方推薦的畢業生。統計彰化秀傳醫院院區，目前自中臺科技大學畢業就職的護理人員約有130人，佔護理人員比率高達24%。基於共同培訓醫事人才的理念，秀傳醫療體系擴大與中臺科技大學的合作平台，除了彰化秀傳醫院、彰濱秀傳醫院外，今年8月起再加碼，加入南部院區-臺南市立醫院及高雄市立岡山醫院，提供中臺科技大學學生多元的實習環境。
面對疫情持續蔓延及超高齡社會將至，本校與秀傳醫療體系醫院簽訂產學合作契約展開合作的新契機，期待雙方合作，共同培育更多新世代醫事人才，站在第一線守護國人的健康，造福民眾與社會。
#SDGs #SDGs4優質教育 #SDGs8良好工作及經濟成長 #SDGs17促進目標的夥伴關係
圖文/ 研究發展處提供
大臺中醫療與照護新里程
中臺科大、大里仁愛醫院一起來！
本校位於大坑風景區內，創校迄今已歷時五十六年，學校以醫護教育起家，畢業校友多從事醫護專業工作；因地利之便及醫療專業背景，學校長期與仁愛醫療財團法人大里仁愛醫院產學聯盟合作，共同培育專業人才。本校與大里仁愛醫院間緊密協同教學與技術指導，不僅提供即將畢業學生與職場先行接軌，習得實務技能，更能透過醫院臨床環境學以致用，增進專業技能，有效落實學用合一。仁愛醫療財團法人大里仁愛醫院深耕臺中市大里區，為達永續經營目標，於2021年8月與長庚醫療財團法人合作聯盟，並透過共享醫療資源，提升臺中市屯區豐沛醫療服務品質，裨益屯區民眾就近享有醫療中心同等級的醫療照護服務，共同守護中臺灣民眾的健康。長庚醫療財團法人所有院區兼具教學、研究、服務等各項醫療面向，為促使醫療機構臨床、教學、研究與服務並重，除了提供民眾卓越健康照護服務，努力培育醫療優秀專業人員，並規劃民眾安全就醫環境。
2016年迄今，本校與大里仁愛醫院長期維持緊密無間的合作關係，今（2022）年8月25日，再度簽訂「建教合作契約書」與「學術研究計畫作業要點」，針對學校及醫院在教學、研究、進修等方面，展開更加緊密且全面性合作。在教學方面，大里仁愛醫院為中臺科大學生的重要實習機構，協助有關護理、醫管、放射、檢驗等專業的實習與臨床訓練之外，醫院同仁亦依其專長支援學校教學工作，開設理論與實務融合之專業課程，且雙方每年均共同推動產學合作研究案，發表研究成果至各領域期刊，並共同或協同舉辦各類國際研討會。
在進修方面，本校開設在職進修學分班，如護理二技專班，提供醫院同仁在職進修機會，且大里仁愛醫院亦優先錄用學校推薦之畢業生，安排學生優良的就業環境。截至目前，大里仁愛醫院同仁中，本校畢業校友共有345位，並持續增加中。在未來的時日，中臺科大將在仁愛醫院與長庚醫療體系合作聯盟上，更加積極共同培育優質的醫療產業專業人才與提昇學術研究合作，共創中臺灣民眾醫療服務與健康照護的新契機。
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圖/文 研究發展處提供
中臺科大與南投醫院產學合作 探訪實習學生
為了推動優秀在地人才之培育，早在104年南投醫院就與中臺科大進行合作，多年來，深化產學各方位的合作，雙方關係緊密且有默契。中臺科技大學22日下午由陳錦杏校長偕同郭榮昌董事、研究發展處許世光研發長、護理學院蔡麗雲院長 、健康科學院何杏棻院長、人文及管理學院楊志慶院長、推廣教育處郭銘峰推教長、招生及國際合作處李國興招生長等主管至衛生福利部南投醫院拜訪、交流。南投醫院洪弘昌院長為了建構優質職場，鼓勵員工進修碩博士，因此於104年起由中臺科大安排在院開設碩士在職專班，截至目前共有93名員工就讀醫管所學分班。
另，考量南投縣老年人口日益增加，照顧需求大增，107年時南投醫院與五育高中、中台科大合作，使高中照顧服務科的畢業學生，畢業後在醫院內擔任長照工作，並安排在職進修取得大學學歷，不論在學術上或實務上的專業皆有提升效果，並補足臨床與長照缺口。本校護理系、醫學檢驗生物技術系、醫學影像暨放射科學系、醫療暨健康產業管理系也安排學生至南投醫院實習，讓學生在未來踏入職場之前，有良好的臨床實習環境。院校的合作已孕育出多位學識與實務經驗皆豐富的優秀人才。此次中臺科大的拜訪，也來探視目前在南投醫院檢驗科及護理科學習的實習生，陳錦杏校長鼓勵學生把握此次的實習機會，多方體驗與學習。
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【圖/文 研究發展處提供】
中臺科大「失智整合照護學程」培育國際認證長照人才
臺灣高齡化社會來臨，失智症（認知症)患者隨之逐年增加，衛生福利部調查全國失智症盛行率65 歲以上為 8%，110年底全臺失智人口逾30萬人，也就是平均每74人就有1人失智，對於任何人都可能面臨到的課題，您認識多少呢?中臺科技大學為增進家庭照顧者及「謙和賀」長照機構的專業照顧者有關失智症照護技巧的專業知識與技術，特別邀請大林慈濟醫院失智症中心曹汶龍主任蒞校以失智症為主題進行專題演講，協助照顧者認識失智症及如何面對它，以有效又有趣的照顧，讓失智者活得更有尊嚴，讓照顧者更得心應手。
失智是高齡社會中很多人可能面對的問題，中臺科技大學陳錦杏校長表示，為提高全校相關學系師生對失智症的認識、接納與社會倡議，並增加學生在失智症照護之就業、創業機會 與專業能力的發展，中臺科大護理系自107學年度起辦理勞動部「失智整合照護學程」，107-110學年度共計培育79名學員，參訓學員除全數完成失智症照護專精課程、共同核心職能課程、勞動法令與職場體驗課程外，亦輔導參加DCE（Dementia Care Expert)國際專業失智症照護認證考試。學程參訓學生護理系陳映華同學於結業當年即通過DCE筆試合格，待取得三年實務工作資歷後將參加口試，通過DCE認證代表具有專業失智症照護技巧，可在亞洲會員國內（日本、菲律賓、南韓、印尼及臺灣)從事專業失智症照護工作；以第一名優異成績上臺領取結業證書的護理系柯瑀婕同學說，整整一年的課程收穫滿滿，增進失智症照護知識、技巧與倫理規範，未來更有信心面對照顧實務工作。
「失智整合照護學程」計畫主持人護理系黃心樹老師指出，失智照護學程與台灣整合照護學會、臺中市政府衛生局、臺中榮民總醫院、中國醫藥大學附設醫院、中山醫學大學附設醫院、衛生福利部臺中醫院、衛生福利部草屯療養院、及彰濱秀傳紀念醫院等合作，安排出院準備服務、失智症照護創意互動及失智症整合照護職場體驗課程，培訓學生在社區、家庭及機構具備失智症整合照護能力。本校對焦醫護專長，整合系所專業及資源，積極發展校園型長照服務，於2021年1月26日成立全國首間校園日照中心—「謙和賀社區長照機構」，服務60位失智、失能的長輩；更在2022年1月20日設立「謙和賀居家長照機構」，將照顧服務由社區延伸至家庭，藉由照顧服 務員進入案家服務，讓家中的失智長輩也能接受專業的服務。「謙和賀」完善照顧到每一位長輩的身心靈需求，牽手顧好長輩的每一天！
#SDGs #SDGs3良好健康與福祉 #SDGs4優質教育 #SDGs11永續城鄉和社會 #SDGs17促進目標的夥伴關係
【圖/文 研究發展處提供】
中臺科大深耕長照教育：推動跨文化日本海外實習
根據國家發展委員會「中華民國人口推估（2020至2070年）」，台灣將在2025年邁入超高齡社會，屆時65歲以上銀髮族將占總人口20%，高齡人口比例高於聯合國比例。中臺科技大學老人照顧系秉持「技術專業、人文關懷」理念，積極培育優質「銀髮族全方位服務」照顧專業人才。因此，因應國內老人照顧需求及國際長照發展趨勢，特別規劃海外實習計畫，藉此協助學生學習先進國家長期照顧理念與照顧技術，體認文化差異性、開啟國際視野與提升多元文化照顧能力。
「銀髮族全方位服務」乃指滿足銀髮族在身體、心理、社會、靈性、生活、文化、環境及休閒等層面上的需求，達成符合個別性特色的人性化照顧與健康維持，以促成銀髮族擁有高品質的生活。聯合國於1991年制定「老人綱領」（United Nations Principles for Older Persons），主張高齡者應該擁有的「獨立、參與、照顧、自我實現、尊嚴」五大原則項目。因此，中臺科大老照系陳麗娟副主任，將於明（2023）年寒假期間親自帶領五位老照系大四學生，前往日本鹿耳島市社會福利法人紘德會特別養護老人之家綠之園，進行為期一個月的長照專業知能拓展之旅：「文化融入」，讓學生透過融入機構情境，體驗專業長照的多元文化議題，學習最新的專業照顧理念與照顧技術，以培養學生成為具有國際視野與世界觀的長期照顧專業人才，並同步瞭解海外長照優質人力培訓與海外就業之相關資訊，有助於進一步拓展學生未來從事國際老人照顧之就業接軌。
#SDGs #SDGs4優質教育 #SDGs17促進目標的夥伴關係
【圖/文 老人照顧系提供】
我們準備好面對超高齡照護的挑戰
111年7月20至111年8月31日護理系師生克服疫情，為預見臺灣即將邁入超高齡社會的未來，跨海向已是超高齡社會的日本學習，如何為失智及失能老人提供分級的團隊照護服務。本次實習職場フランセ－ズ悠とぐらデイサ－ビスセンタ－位於日本長野縣千曲市，長野縣位於日本本州中部的中央高地上，是日本八個內陸縣份之一。長野縣是日本面積第四大的一級行政區，也是日本面積最大的內陸縣。由於長野縣的轄區範圍很大，因此也常被稱為信州或是信越（信濃與越後）。呈現東西窄南北長的外形，地形以高原與盆地為主。也是日本著名的長壽縣，千曲市是位在長野縣北部，北信地方千曲川中游的市。フランセ－ズ悠とぐらデイサ－ビスセンタ－屬支持回家的康復設施，對於那些不需要住院但在家生活有困難的人來說，通過生活康復提高日常生活活動水平並返回家中等生活場所的“轉運型”中間設施，設施的服務有復健、日照、醫療、日常生活復健等。
フランセ－ズ悠とぐらデイサ－ビスセンタ－相當重視工作倫理及服務使用者權利的信條，每天上班晨會除了交班照護工作，都會覆誦信條，職員間互相尊重、互相幫助，非常愛護每天工作的設施環境，確實執行5S，職員分工維持工作環境清潔衛生及舒適，值得肯定與看齊。所有職員對不同程度失智失能服務使用者相當尊重，提供照護時進出服務使用者的房間都會很有禮貌打招呼，相當尊重及維持服務使用者能力所及的自立生活，如進食、如廁及沐浴和社會參與等活動，看不到服務使用者被約束，此外，海外實習學生實習期間實際享用設施營養午餐及晚餐，深刻體驗學習提供不同程度失智失能服務使用者營養的照顧專業。海外實習學生也認識代幣增強在不同程度失智失能服務使用者自主生活與活動促進的應用。
日本在2000年介護保險實施後有照護管理師，實習過程中實習生認識日本介護保險分級評估和照護管理，同時學習在服務使用者還清醒時，讓服務使用者與家屬討論，決定如何度過人生最後一段旅程，若病況突然惡化太快，服務使用者無法表示意見時，提供以舒適為主，不會插管、CPR、強調自然死亡的Time care。
實習生除了專業學習，還有文化體驗學習，除了感受便利的生活科技設備及衛生環境和行路安全的生活水平，實習之餘參拜善光寺、參加長野縣信濃美術館之「吉卜力公園與吉卜力展」、體驗花火大會、一遊東京迪士尼樂園及著日服與服務使用者度一起度過夏日祭典。回國111年9月17日與老師和護理研究所學姊分享海外(日本)實習成果，得到很多迴響，此行海外(日本)實習經驗對護理系海外實習生拓展國際視野及生涯發展實在是太有幫助了！
#SDGs #SDGs4優質教育
【圖/文 護理系提供】
前進偏鄉「泰」有愛－中臺科大辦理偏鄉健康醫療照護活動
臺灣偏鄉地區因為交通不便，以致民眾缺乏充足醫療資源，健康醫療照護需求較其他地區更為殷切。中臺科大長期深耕醫療照護專業領域，積極整合校內外健康醫護相關資源，規劃為期兩天的偏鄉健康服務活動，安排多元豐富的健康服務項目，包括健康檢查（一般檢查、體脂檢查、胸部X光、乳房攝影、子宮頸抹片檢查、測血糖值及糞便檢查、心血管動脈硬化檢測、骨密檢查、視力篩檢、癌症篩檢等）、糖尿病防治宣導、衛生教育（認識癌症、肝腎病變、用藥常識、菸酒防治）、醫護體驗（創傷處理、心肺復甦術+自動電擊器）、醫療諮詢、民俗療法、髮型義剪、淨山環保服務，讓偏鄉地區居民得以透過健康服務項目，滿足當地的醫療照護需求。
本校創校55餘年來，秉持「技術專業、人文關懷」教育理念，培育術德兼修之大健康產業專業人才，近年來更以「永續創新、社會服務」精神，實踐辦學與社會責任。111學年度甫開學，中臺科大學務處課外活動及服務學習中心特別號召護理系、視光學系、中臺社團（保衛特攻隊、健康促進救護志工隊、羅浮群、視光健檢社），並結合苗栗縣政府衛生局、泰安鄉公所、部立苗栗醫院、國際獅子會300-C1、C2區總監辦事處、苗栗縣泰安鄉文化產業關懷協會、苗栗縣部落創意文化產業協會、台灣癌症資訊全人關懷協會，於今、明兩天（111/9/16-17）前往苗栗縣泰安鄉，辦理泰安鄉健康醫療照護活動，以具體行動關懷偏鄉獨居長者與學童，實踐聯合國永續發展目標（SDGs）。
除此之外，中臺科大特別針對獨居長者與學童，提供生活必需之物資及圖書文具用品，讓他們可以感受到學校師生的用心與關懷。這場活動除獲得當地民眾的肯定與嘉許之外，更獲得諸多單位（如泰安鄉公所、台中獅子會......等）讚賞，且樂於參與共襄盛舉。中臺科大陳錦杏校長表示，中臺科大深入偏鄉辦理活動，除深具教育意義，更是大學善盡社會責任之表現。因此，非常感謝來自各方的單位共襄盛舉，讓這次泰安鄉健康醫療照護活動圓滿成功，亦為偏鄉地區帶來更多熱情與活力。
本校將持續規劃完善的防疫措施，帶領全校師生發揮所學回饋社會，邀請更多單位、人員加入服務志工行列，共同守護偏鄉地區的健康醫療，關懷長者及學童的未來。本校校務發展以永續為核心，聚焦ESG（環境、社會和治理）三大面向，以具體目標及行動回應SDGs，其中SDGs 3：健康與福祉更是學校推動與實踐的主要目標。由於「服務學習」為中臺科大長期推動的重要教學活動之一，因此，中臺科大特別結合學校專業資源，推動偏鄉健康服務活動，希望藉此為偏鄉民眾健康盡一份力量，具體實踐SDGs 3：健康與福祉。未來將持續深入偏鄉，辦理更多關懷及社區健康服務活動，期盼更多機關團體及民間企業共同響應，共創美好永續的未來。
#SDGs #SDGs4優質教育 #SDGs3良好健康與福祉 #SDGs11永續城鄉和社會 #SDGs17促進目標的夥伴關係
【圖/文 學務處課外活動及服務學習中心提供】
中臺科大偏鄉傳愛，大嘉義起守護健康
新冠肺炎疫情趨緩，民眾亦開始恢復正常生活，開啟防疫新生活。中臺科技大學秉持醫護專業及關懷社區的精神，於今天（111/8/22）由學務處課外活動及服務學習中心、視光系健檢社、醫學檢驗生物技術系學會，偕同臺中市驗光師公會、大坑魚丸伯等單位，共同組 成社區健康服務隊，深入嘉義偏鄉「鹿草」辦理社區健康服務，為偏鄉社區民眾進行視力保健與身體指數健康宣導等多元服務活動，為民眾健康把關及預防保健善盡心力。本校座落於臺中市大坑地區，長期深耕大健康產業相關領域，培育許多優秀校友投入醫護相關機構，成為中台灣民眾健康的守護者。
除此之外，中臺科大創校55餘年來，始終秉持「技術專業、人文關懷」教育理念，積極辦理各項社區健檢及健康服務活動，這次學務處特別邀集校內學校社團、學會，並號召校外相關公會及商家，共同籌組社區健康服務隊，前往嘉義縣鹿草鄉竹園國小（松竹社區活動中心）辦理活動，讓當地居民透過健康服務活動，有效掌握個人健康狀況，確實做好預防保健。嘉義縣鹿草鄉位於嘉南平原八掌溪畔，屬於嘉義縣的重點偏鄉，中臺科大社區健康服務隊在鹿草鄉松竹社區發展協會協助下，順利傳愛到偏鄉，提供偏鄉民眾完善的健康服務活動。鹿草鄉松竹社區發展協會湯莉芳前理事長表示，感謝中臺科大不畏疫情關懷偏鄉，不辭辛勞出隊到嘉義鹿草鄉並提供多元健檢服務，讓許多長輩不用出遠門，就可以獲得健康照護服務，很開心能夠協助辦理這樣有意義的活動！中臺科大陳錦杏校長表示，本校長期關懷偏鄉地區居民健康，這次是第七次前往鹿草辦理健康服務活動，非常感謝健康服務隊參與的師生及合作單位同仁共襄盛舉，在疫情趨緩的情況下，如期出隊協力傳愛到偏鄉，未來我們將會繼續守護社區民眾健康。近年來，永續發展議題成為國際間的顯學，中臺科大校務發展聚焦ESG（環境、社會責任和校務治理）三大面向，以具體目標及行動回應聯合國永續發展目標（SDGs），其中SDGs 3：健康與福祉更是學校實踐的主要目標，因為「服務學習」是中臺科大重要且持續推動的教學活動之一，因此，中臺科大特別推動偏鄉健康服務活動，為偏鄉民眾健康盡一份力量，具體實踐SDGs 3：健康與福祉。未來將持續深耕社區健康服務，落實本校「技術專業、人文關懷」教育理念，期盼能有更多機關團體及民間企業共同響應，共創美好永續的未來。
#SDGs #SDGs4優質教育
【圖/文 學務處課服中心提供】
本校為全台健康產業類知名科技大學，除聚焦大健康產業相關知識技能之教學外，更因應時代發展趨勢及產業需求，積極整合資源發展專業特色，目前已設立健康科學院、護理 學院、人文及管理學院三大學院計15系，其中食品科技系更在餐飲結合科技之發展基礎上，融合食品產業發展趨勢及餐飲創新需求，有效鏈結餐飲相關產業資源，共同培育全方位之現代食品餐飲科技人才。因此，該系特別於今天（111/9/15）協助FCAC（Flower Coffee Art Competition）華風咖啡藝術大賽，辦理中區選拔賽，提供參賽學生選手實踐夢想的舞台，更藉此推廣國內主題式咖啡，展現咖啡風潮百花齊放的現代風華。
國內知名主題式咖啡師大賽FCAC（Flower Coffee Art Competition）華風咖啡藝術大賽，由TBA台灣咖啡師協會、DKSH台灣大昌華嘉股份有限公司主辦，黎明技術學院、中臺科技大學及國立高雄餐旅大學協辦，採用ITCS國際茶咖啡感官研究室與ITCE國際茶咖啡品鑑大會的評鑑系統進行咖啡產品感官品質評分，參賽選手運用指定咖啡豆參賽，於比賽現場調整磨豆機與咖啡機，製作優質ESPRESSO與咖啡藝術創作。111/9/15當天，中區選拔賽於中臺科大食科系烘焙餐飲多功能教室開展，歷經激烈的競賽與評比，由中臺科技大學食品科技系顏郁欣同學獲得中區冠軍，並選拔出亞軍陳子民同學(國立中興大學創新產業經營學士學程)及季軍黃筱雅同學(中華醫事科技大學餐旅管理系)，顏郁欣同學代表中部地區參加年度總決戰，屆時總決賽選手除展現年度咖啡藝術主題之外，還需另外製作一道調酒咖啡參加決選，爭取FCAC 2022年度風華咖啡師頭銜，相信南港國際咖啡展總決賽必定精彩可期。
近年來，食科系師生在全國科技大學食品相關科系中表現優異，不但以精湛技能橫掃各式食品餐飲相關競賽，更於2021年間斥資千萬打造全國首間「烘焙餐飲多功能教室」，將學生未來就業或創業最感興趣的西式輕食及烘焙設備有效整合，讓學生可以在貼近未來職場環境中探索個人興趣，快速累積就業競爭力及創業實戰力。除此之外，食科系師生亦透過「人才培育」與「在地連結」，走入社區、農村及國小教學場域，推動食品營養、食品安全及餐食製作等教學服務，進而促進在地產業聚落、社區文化創新發展，活絡地方成長動能，促成區域創新，具體實踐大學社會責任。
隨著COVID-19疫情發展，社會大眾對安全、美味、營養及保存良好的食品需求與日俱增，食科系將以食品、餐飲相關科技為主軸，統合「食品」、「保健」與「餐飲」專業領域，培育更多現代食品餐飲科技人才，成為現代飲食生活的實踐者與夢想家，帶領社會大眾朝現代風華之路前進。
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【圖/文 食品科技系提供】
餐飲科技雙結合，引領現代風華－中臺科大協辦華風咖啡中區選拔賽
ITCE 2022國際茶咖啡品鑑大會，盛況空前－
中臺科大攜手產業，推廣在地風味飲品
創始於台灣之整合學術科學規範與業界實務需求之茶與咖啡的描述性品鑑系統獨立品鑑系統－ITCE（International Tea Coffee Evaluation），自2020年辦理首屆ITCE國際茶咖啡品鑑大會以來，廣受各國相關品牌廠商及生產者推崇與肯定，今年度第三屆ITCE 2022國際茶咖啡品鑑大會共有212件來自中國、義大利、喬治亞共和國、台灣等地的咖啡及茶葉產品報名參賽，於今年8月24-25日、9月1-2日共同辦理品鑑，預計選拔出15件金質咖啡、8件金質茶品，競爭激烈、結果令人期待。ITCS透過華人地區辦理的品鑑會與感官課程及學術單位的研究合作，除進行茶與咖啡 等嗜好飲品的感官分析研究，並建立一套整合華人語彙的感官分析系統，提供業界實務運用。
自2020年起ITCE國際茶咖啡品鑑大會，邀集ITCS國際茶咖啡感官研究室、本校食科系劉伯康博士感官品評研究室、中臺科大、大葉大學及TBA台灣咖啡師協會等單位共同參與，透過30名專家與經驗型品評員進行嚴謹且科學的品鑑過程，最終選拔出金質、優選及推薦等三類獎章，過程中運用了專業與消費者兩大品評系統，以確保參與產品在科學性感官分析的原則下進行品鑑。因此，ITCE首屆舉辦以來，總計已有來自義大利、中國、香港、台灣、泰國、喬治亞共和國等地，超過500款茶與咖啡產品參與，逐漸成為具國際化規模的咖啡、茶品的年度盛事，顯見ITCE之科學性品鑑方法日益獲得國際信任與認可，也代表著業界人士對獲得與專業者、消費者溝通新想法的期待。ITCE創辦人顏金源表示，因應現今消費者意識與大數據時代需求，ITCE致力於建立符合國人品飲文化的生活性描述方式，運用專家定量描述與消費經驗定性描述整合的品鑑系統，務求真正描述國人的實際感受，建構有效的感官品質與品飲經驗之趨勢分析。
因此，ITCE過去累積之感官趨勢分析成果，應可視為國人對於茶與咖啡感官品質之新觀點指標，業 界產品可藉此系統協助提升感官品質，建立品牌意識，以利國際推廣行銷。本校食科系系主任，同時亦是ITCE發起人之一的劉伯康博士表示，ITCE國際茶咖啡品鑑大會是個兼具科學及商業的品鑑模式，這個系統不但可以用於咖啡與茶等嗜好性飲品的品鑑，也可用於其他產品的評估，據以協助國際了解台灣在地的飲食文化。除此之外，未來也可透過每年收集的品鑑資訊，有效預測台灣消費者的嗜好，除可幫助咖啡農及茶農烘焙出迎合消費者嗜好的產品之外，亦可進一步進行精準行銷與推薦。
本校食品科技系以「食品」、「保健」與「餐飲」三大專業領域，開創出不同於其他餐飲科系的專業特色，因應未來國內外嗜好性飲品風味品鑑之發展趨勢，積極辦理科學與產業連結、台灣茶與咖啡品鑑人才培訓、科學系統風味品鑑與服務創新整合等產業學院計畫，執行以來成果豐碩。今年度繼續與ITCS國際茶咖啡感官研究室、大葉大學、TBA台灣咖啡師協會，共同辦理ITCE國際茶咖啡品鑑大會，讓學生透過參與ITCE科學性品鑑過程，獲得以科學性感官分析，提升產品品質與品飲的體驗，有效培訓學生專業技能，強化學生就業競爭力。同時，ITCE評選的優質茶與咖啡產品，除可有效貼近消費者與市場需求，亦可有效提升產品的行銷與曝光的實質效益，對嗜好性風味飲品是項創舉及突破，中臺科大未來將持續攜手產業，協助台灣在地產品開創美好未來。
#SDGs #SDGs #SDGs4優質教育 #SDGs8就業與經濟成長 #SDGs17促進目標的夥伴關係
【圖/文 食品科技系提供】
中臺資管系出雙傑！！中臺資管系李桂春助理教授與四年級張晏滋，分別榮獲資訊經理人協會 111年傑出資訊教師與傑出資訊人員
#SDGs #SDGs4優質教育
本校資管系李桂春老師在中臺資訊管理系服務近22年，作育英才無數，其專題生遍佈全臺重要的資訊公司。李桂春老師長期鑽研物件導向程式設計，近年更將全副心力轉移至手機程式設計，著有扎根程式設計基礎範例、雲端行動程式設計、扎根程式設計進階範例、雲端手機遊戲程式設計等四本書。平時不僅督促專題生要徹底了解程式邏輯，更會陪伴學生程式寫作，即使學生半夜傳訊詢問程式問題，他也會即時回應。他曾說，有兩次頭痛到不行，竟然可以坐在電腦桌前埋首程式創作，幾小時後頭痛不藥而癒。李桂春老師與長期投入DELPHI的程式環境，對於其跨平台與跨領域應用，全台科大應無人能出其右。李桂春老師同時也負責中臺資管系與推廣教育處的新尖兵計畫，利用正式授課的空閒時間，輔導有志邁向程式設計且投入資訊產業的非本科生，透過240小時的師徒制訓練，讓學生取得邁入資訊業的門票。
【圖/文 資訊管理系提供】
資管系進修部四年級張晏滋對系統開發極有興趣，並且選擇中臺資管為其平日工作之餘進修的唯一管道。張晏滋的導師中臺科大主秘詹博州副教授對學生的成就極感驕傲，他說晏滋因為對系統開發很有興趣，曾利用Borland C++寫過進銷存系統，也因而在大學文憑未取得前，就已用作品進入資訊公司工作，而且大三時更學以致用，以其開發系統務與實務經驗進入統一資訊工作 ，更在111年度獲得資訊經理人協會選拔為年度傑出資訊人員。中上述兩位傑出的師生，顯示中臺資管系兼顧學術與實務的面向。系內半數以上師資與業界有良好關係，讓學生在畢業後即順利就業，近年更鎖定需要數位轉型的食衣住行業者，透過資訊系統導入，提升業者營業績效，同時媒合學生就業，顯示中臺資管在強調資訊與商務兼顧的獨特性。
資管系以IT出發與台北喜來登大飯店暨JR東日本大飯店（台北）
建立實習合作
資管系在110學年度即開始在原有的電子商務課程再加入旅遊科技元素，以因應疫情趨緩後，整個旅遊市場重建秩序後在數位轉型時需要的資訊科技人才。中臺資管系在110學年度為了建立資訊管理系大四學生的實習場域，已與中部導入旅館企業資源規劃系統暨PMS系統的星級飯店進行實習 與產學合作，同時為讓學生就學期間即接軌產業脈動，陸續與國內旅館業ERP龍頭德安資訊暨智能旅館和餐旅機器人第一品牌敦謙科技導入相關企業資訊系統並簽定產學合作。日前，為了讓中臺資管系的學生能被北部就業市場業者青睞，甚至建立與日本市場的國外實習合作關係，中臺資管系於111學年度即拜訪日本市場接受度極高的台北喜來登大飯店，以及JR東日本大飯店台北。
台北喜來登大飯店位於台北市中心位置，與行政院、監察院等重要機關為鄰，而且飯店內的中餐廳「請客樓」已蟬聯五次米其林二星餐廳，整個飯店強調服務除了引入房內科技更要有人的温度，這種精神也體現在整個實習的安排。此次產學合作拜訪是由寒舍集團的人資陳經埋、人力資源洪副理及人力資源部陳主任共同接待本系的羅主任與鈴木老師。陳經理很感興趣目前中臺資管在推動的房內科技合作，同時也明確表達寒舍艾美對此提案極感興趣，因此後續會安排寒舍艾美的拜會。陳經理先跟中臺資管一行人，說明喜來登的實習方式。台北喜來登大飯店在實習前，會舉辦長達三天的實習說明會，第1天介紹公司的文化背景，第2天以流程的方式，帶領實習同學瞭解各部門，第3天則由實習單位，採師徒制的方式，帶領學生瞭解未來的工作內容。所有的實習福利不僅符合政府的法規，且會比法規標準更優渥。此外，也會在實習期間安排實習生參訪萬豪集團或是集團在台灣的飯店，例如：福朋喜來登、礁溪寒沐酒店等。實習的期間，以精進職能為主，會在同一個部門深耕；實習時，也會安排飯店的VIP顧客、寒舍集團重要經理人跟學生分享他們對飯店業的想法。台北喜來登大飯店對實習期間的福利主要以薪資加碼為主，若實習滿半年，經考核通過，調薪11％；實習期滿，再根據成績，加發結業獎金。若留任，實習年資視為正式年資，並提供優渥回任獎金。
因此，變成IT人員開發出的系統似乎是要進行飯店流程改造，所以飯店業也需要有熟悉流程的IT人員加入。但是兼具IT知識與飯店管理的人員極為難找，所以最好的方式是由實習引入相關人才，因此洪經理認為資管系兼具IT與管理是最好的人才來源。洪經理也特別說明有温度的服務不能僅靠戈、還必須搭配IT，例如CRM系統，才能將VIP的消費習慣與喜好，詳實記錄與管理，即使飯店的人員迭有變動，但接手的人員都能無縫提供有温度且細緻的服務體驗。這必須要有紮實的資訊系統在背後支撐才能達成。透過此次拜會，中臺資管與JR東日本大飯店台北達成實習產學合作協議，並且透過此一據點，協助中臺資管系學生向日本海外實習推進一大步。
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【圖/文 資訊管理系提供】
在拜會台北喜來登大飯店結束後，本系的鈴木美穗老師再引入JR 東日本大飯店台北與本系合作。JR 東日本集團是日本7間JR鐵路公司之一，以日本東部為營運範圍，為JR集團中營運規模最龐大的公司，在東京首都圈擁有龐大的鐵路運輸路網。JR東日本在日本有14間飯店，JR 東日本大飯店台北是該集團第一家海外頂級飯店品牌。此次由總經理室的人力資源資深經理洪經理出面接待。洪經理是法律人出身，在進入JR 東日本大飯店時，待過桃園大溪笠復WESTIN。洪經理在拜會過程中，先說明資訊科技與飯店結合已經是必走的路，但現在面臨IT人員設計出的系統，與實務流程有很多不適之處，原因是IT人員對飯店的流程不夠了解，而且飯店人員與IT工程師也無法有共同的溝通語彚。