109年11月 第9期
中臺嶺校友服務電子報
中臺嶺訊息
阿公阿嬤來上學！ 中臺科技大學樂齡大學x謙和賀日照中心
本校以醫護健康為辦學目標，設有護理系、老人照顧系、視光系、牙體技術暨材料系、食品科技系、資訊管理系、人工智慧健康管理系、醫療產業暨健康管理系、及長期照顧碩士學位學程等15個系，與我國長照政策發展有密切相關性。本校老人照顧系承辦教育部「樂齡大學」十年有餘，每學期除了規劃知識性、休閒性的特色課程之外，並且安排各式小旅行及參訪活動，陪伴長輩快樂學習、忘記年齡！本校長期關注長照政策並落實長照服務資源發展，為回饋在地社區居民，即將於109年12月成立全國第一所設於大學校園內的長照服務機構！這所位於校園的謙和賀日照中心是一棟二層樓的獨棟建築物，設置失能專區及失智專區，以「自主、自立、自由、自在」為服務理念，未來將提供60位日常生活需要協助的失能者或失智者白天時段的照顧服務，服務地區以臺中市北屯區、北區、東區、太平區、潭子區為主要的服務範圍。為了讓樂齡大學長輩認識中臺科技大學日照中心的環境設施與服務方式，特於109年10月14日邀請老人照顧系「樂齡大學」長輩參訪謙和賀日照中心，並體驗中心的課程與環境設施。參訪活動由本校長期照顧碩士學位學程畢業校友朱靜珍學姊攜手護理系楊喬雯等8位學妹，以自然健康121活力操揭開序幕！接續由日照中心主任蕭麗華為長輩們介紹中心的服務內容、
設施設備及周邊環境，長輩們對綠意盎然的校園日照留下深刻的印象。透過一日志工服務學習課程，學生關注老人身心發展，與長者親切互動，促成跨世代青銀交流共學。將學校所培育的醫護人才融入於照顧服務實務面，未來將組織優質專業工作團隊為照顧服務注入活力與希望。為提供高品質的專業服務，特別聘請本校護理科畢業校友蕭麗華主任擔任謙和賀日照中心業務負責人，蕭主任擁有高考護理師及社工師專業證照，深耕長照服務領域20年，有感於母校所在地「臺中市北屯區」高齡人口增加，長照需求殷切，特返校服務回饋母校，期許未來帶領日照中心工作團隊，創造親切優質、自然健康的友善環境，提供失能者或失智者一個有尊嚴、安全、安心且自在的活動場域，嘉惠更多社區長者，共創優質舒適的樂活人生。
【圖/文 研究發展處提供】
狂賀！中臺科大牙體技術暨材料系-四技生：榮獲2020新北卓越盃燒瓷比賽之冠、亞軍
本校牙體技術暨材料系的學生代表曾於2019年新北卓越盃的首次燒瓷比賽中榮獲第二、三名的獎項，狂賀~今年入選的學生們再創佳績，勇奪2020新北卓越盃燒瓷比賽之冠、亞軍兩座奬盃！牙體技術暨材料系-林茂欽系主任表示：在引領與鼓勵系上教師們對學生們的教學理念中，不只重視學生們在學校之牙體技術基礎教育的養成，同時也鼓勵學生們充分利用課餘時間前往牙體技術所見習並且向牙技業界的業師或前輩們虛心求學；此外，也非常地鼓勵各科目的專業教師們帶領學生們參加牙體技術相關之各種競賽 (例如：石膏棒雕刻、蠟型製作、牙科陶瓷之燒瓷…等等全國性、國際性之競賽)，故今年再度任派江亭儀助理教授代表牙技系，帶領入選之五名精英同學們（施皓瀚、蔡昆霖、林耕鋐、吳品萱、羅紫綺等人）受邀參加2020新北卓越盃燒瓷比賽。中臺牙技系的學生選手們在2020/10/25(日)氧化鋯單冠瓷牙的燒瓷比賽過程中的表現，個個內斂沉穩、發揮潛力並且全力以赴的競賽，最終為中臺科大-牙體技術暨材料系再度勇奪冠、亞軍兩座奬盃，恭喜~日間部四技在校生~牙四乙-羅紫綺同學榮獲第一名，牙四甲-林耕鋐同學榮勝第二名。
榮獲冠軍的羅紫綺同學謙虛地表示:很高興能參與2020新北卓越盃燒瓷比賽，這次比賽讓我收穫良多。這是我第一次參賽，對比賽的一切都不清楚，十分的緊張，過程中也失誤不斷，完全沒想到自己有機會得獎，只想著參賽是來累積經驗。本身燒瓷的經驗僅學校的實驗課程而已，但很慶幸配合校外實習，讓我在實習的過程中學習、累積經驗。雖然沒有用過比賽用的Noritake瓷粉，但藉由網路的發達，一樣可以查詢到很多教學影片，遇到不懂得問題也可以問學長、姐，在好奇心的驅使下，讓我不斷地進步、成長。雖然這次榮獲第一名的殊榮，但我知道自己還有很多不足的地方，進步空間還很大，要再繼續努力。在此我想感謝評審老師和鄭仁傑理事長在賽後為我點出缺點以及改進的方向，還有華藝牙體技術所的所有人謝謝你們的指導，以及一路走來所有教過我、支持我的老闆、老師、學長姐、家人、朋友們，謝謝你們讓我有今天的成就。但我也想呼籲學弟妹，不可以為了得獎，而忽略了實習的本質。我一切都還是以實習為主，想要多練習就把該做的事先完成再說。榮勝亞軍的林耕鋐同學開心地表示: 接收到比賽資訊時已經沒有太多時間的準備和練習，多半是依靠暑假時在技工所打工時學習到的經驗去做，很高興有機會能夠進入一間很棒的技工所，讓我自由的去練習想練習的去觀察瓷的特性以及熟悉燒瓷的步驟。提早進入技工所讓我有更多的實務經驗在比賽時有更好的心態去面對不同的問題。在比賽初期拿到許多沒用過的瓷粉還是有些許的慌張，但很快的在第一次燒結下來後確認瓷粉顏色和特性，之後就按照自己的節奏去完成比賽的作品，很幸運之後的堆築和燒結都沒有狀況，讓我順利完成這次的比賽。最後,感謝陳秋文老闆以及鴻文牙體技術所的各位師傅與學長姐，你們的包容與教導，讓我有機會持續進步。感謝學校鍾啟仁老師、林茂欽老師、陳承佑老師、江亭儀老師、許秀貞老師的教導。感謝賽後鄭仁傑理事長對於作品細心的講解，讓我們了解自己還有那些不足的地方。很高興能夠在這次的競賽中拿到不錯的成績，然而牙技的世界還很大，希望我的技術能越來越精進！最後，致誠感謝新北市牙體技術師公會-房政勳理事長、新北市牙體技術人員職業工會-鄭仁傑前理事長與現任黃鴻森理事長們合力用心辦好公開、公正、公平的2020新北卓越盃燒瓷比賽，感恩新北卓越盃燒瓷比賽提供了全國四所牙體技術系、科學校的學生們能有相互切磋的機會，共同勉勵牙技之莘莘學子們應本著「勝不驕；敗不餒」的精神繼續精進與努力！
【圖/文 牙體技術暨材料系提供】
中臺技優領航 食科生獲廚藝競賽總冠軍
技優生在高中職階段已具有相當優異的技能表現，為了使技優生能在大學階段也能繼續提昇自我專業能力，在課業學習上無縫接軌。中臺科技大學特別擬訂技優領航計畫，幫助學生學習，避免產生學習困難，更透過培訓、講座與各種技能活動，精進學生專業的技藝境能、強化學生專業的素養與涵養，並鼓勵學生積極參與各種技能技藝競賽，以展現自我精湛的專業技巧。日前食品科技系郭炯村副主任與呂哲維老師一同指導學生參加2020美饌第九屆美食藝術大展廚藝競賽，學生們展現平時在校的技能訓練，在競賽場上表現的可圈可點，共獲一座小金人、四面銀牌與一面銅牌。得獎的學生與獎項分別為謝沛穎同學獲巧克力工藝銅牌、魏妤庭同學獲拉糖工藝銀牌、洪于婷同學巧克力工藝銀牌、劉奇昇同學獲菜品項目中餐職業組銀牌、陳昱枷同學獲盤飾蔬果雕刻銀牌，張佳惠同學更勇奪菜品項目中餐青年組全場最高分，獲頒小金人獎座之總冠軍殊榮。教發中心陳韋陸主任表示，技優領航計畫將帶給學生與教師有力的支持，透過經費的挹注與相關各種人力的資源，讓A+成為A++，也更期許學生運用校內各種學習資源，讓自己成為最佳的技優人才。
【圖/文 食品科技系提供】
護理精神延伸-原鄉的南丁格爾，中臺校友灑愛部落偏鄉
苗栗縣風美與德佬部落文化社區有著原始的山景與優美的山勢，在一次中台護理國際志工隊與衛保組進偏鄉服務的機會中，居然發現其中社區據點護理工作人員陳秀英竟是中臺校友。陳秀英(阿慕依．達耀)是泰雅族人，於民國72年中臺醫專護理科畢業，畢業後先於彰化基督教醫院服務一年，曾任苗栗縣泰安鄉衛生所與衛生室護理師。護理師在衛生所時期，推動社區醫療資源服務30餘年，據描述當時衛生所醫生只負責看診，護理師從寫立醫囑到配藥、給藥一手包辦，打疫苗、急救、檢傷、包紮與子宮頸抹片檢查幾乎無所不包，忙碌程度讓學姐過著非常充實的生活。尤其是在早期偏鄉部落，除了醫療資源匱乏之外，交通不便及物資短缺，更使得推動社區公衛健康照護的腳步異常艱難。在中臺醫專護理科的學習與實習影響下，磨練出秀英學姊嚴謹的個性及超快的生活節奏，這使得家人也不得不跟上學姐的腳步，學姊先生為部落的牧師，在訪談中也說到「秀英是家中的火車頭，全家都要跟著她跑」。秀英學姊在中臺醫專五專畢業後，更是一邊工作一邊考取國立台北護理健康
大學二技，最後成功由靜宜大學獲取生態學碩士，開始原鄉藥用植物的研究，至今談起原鄉植物物種，仍然眼睛閃閃發亮。因為秀英學姐的身兼數職，從小孩子就要幫忙端盤子打工，常在自家的桌檯寫作業寫到打瞌睡，由於家族中的孩子都群體活動，小朋友生病時互相傳染，照顧生病小孩與兼顧工作更強化秀英護理師多功耐勞的特性，雖學姊異常忙碌，還是造就一位中臺科技大學醫學檢驗生物技術系畢業生，女兒今年先返鄉幫忙，足見學姐的身教深深影響下一代。大學二技，最後成功由靜宜大學獲取生態學碩士，開始原鄉藥用植物的研究，至今談起原鄉植物物種，仍然眼睛閃閃發亮。因為秀英學姐的身兼數職，從小孩子就要幫忙端盤子打工，常在自家的桌檯寫作業寫到打瞌睡，由於家族中的孩子都群體活動，小朋友生病時互相傳染，照顧生病小孩與兼顧工作更強化秀英護理師多功耐勞的特性，雖學姊異常忙碌，還是造就一位中臺科技大學醫學檢驗生物技術系畢業生，女兒今年先返鄉幫忙，足見學姐的身教深深影響下一代。秀英學姊在56歲時因看不清楚為新生兒注射卡介苗的針頭，怕誤傷嬰兒，就退休返鄉，但回到部落後，更了解原鄉先天醫療照護條件不足，因此，她努力搜尋串聯整合社會福利資源，推動部落地區醫療資源及據點服務，在地深耕關懷與照顧原住民的小孩與老人，並發揮宗教的力量，在做禮拜時一起做健康促進活動。目前學姊雖然退休仍然繼續在做長照服務，為原鄉長輩盡一份心力。
【圖/文 護理系提供】
盡情揮灑色彩，年輕不留白－中臺科大斥資整修學生社團活動中心
學生社團活動是大學生活中十分重要的一環，透過參與社團除可認識更多具有相同興趣的同學，並相互交流合作之外，更可以透過參與社團運作及活動辦理過程中，學習團隊合作、溝通、執行力、領導管理及創新思考等課外活動的軟實力， 為大學生活添加豐富的色彩。中臺科技大學為鼓勵學生參與社團活動，今年（109）初邀集社團幹部共同參與學生社團活動中心改造，耗資百萬重新整修，終於在今天（109/11/04）完工開幕，提供學生適性發展的活動空間，讓學生可以在整修後的社團活動中心，從事各項學生社團活動與交流，在不同學習途徑中找到自己的興趣並發展潛能，把熱情變成專業，進而探索更多元的職涯。中臺科大秉持「技術專業、人文關懷」教育理念，除積極優化專業師資強化學生學習成效之外，對學生課外活動及多元發展亦極為重視，斥資推動校園美化、設備改善及場館革新工程，將校園打造為以學生為中心的生活學習場域，讓學生得以盡情揮灑色彩，創造不留白的青春。因此，中臺科大特別重新整修該校兩百多坪的「社團活動中心」，保留以
學生社團活動是大學生活中十分重要的一環，透過參與社團除可認識更多具有相同興趣的同學，並相互交流合作之外，更可以透過參與社團運作及活動辦理過程中，學習團隊合作、溝通、執行力、領導管理及創新思考等課外活動的軟實力，為大學生活添加豐富的色彩。中臺科技大學為鼓勵學生參與社團活動，今年（109）初邀集社團幹部共同參與學生社團活動中心改造，耗資百萬重新整修，終於在今天（109/11/04）完工開幕，提供學生適性發展的活動空間，讓學生可以在整修後的社團活動中心，從事各項學生社團活動與交流，在不同學習途徑中找到自己的興趣並發展潛能，把熱情變成專業，進而探索更多元的職涯。中臺科大秉持「技術專業、人文關懷」教育理念，除積極優化專業師資強化學生學習成效之外，對學生課外活動及多元發展亦極為重視，斥資推動校園美化、設備改善及場館革新工程，將校園打造為以學生為中心的生活學習場域，讓學生得以盡情揮灑色彩，創造不留白的青春。因此，中臺科大特別重新整修該校兩百多坪的「社團活動中心」，保留以往復古的教室，選用低調內斂的色彩並增加工業風吊燈……等現代空間元素，讓這個原本帶有復古風情的活動空間，搖身一變成為融合復古與現代的場所，顛覆過往社團活動中心的想像。同時，特地保留社團活動中心的中間區域，擺放舒適的沙發及桌遊，成為學生在課外活動之餘聯絡情感的好去處。中臺科大謝玲鈴學務長表示，這次學生活動中心重新整修的主要目的是藉由空間及交流吸引更多學生加入社團，讓社團學生之間能有更多的交流，更期望這個空間能帶給學生一種彷彿是回到家的溫暖感覺。11月4日活動中心開幕當天，學務處課外活動及服務學習中心準備各式各樣餐點，邀請同學一同享樂，並分享社團入厝的喜悅，現場學生除感謝學校整修校舍，讓他們擁有一個與不同以往的社團活動中心，紛紛表示以後一定常常賴在這裡辦活動，把這裡當成一個舒適的家。中臺科大陳錦杏校長開心表示，校園生活除了課業之外，參與社團也很重要，透過社團可以學習到與課堂中不同的知識，進而培養嗜好、加深第二專業知識度。因此，學校提供良好的空間與快樂學習環境，讓學生在沒有壓力的環境下學習，成就美好未來。中臺科大重新整修社團活動中心，提供舒適又良好的活動空間，讓許多熱愛參與社團的同學，得以在閒暇之餘藉由活動培養軟實力，並透過社團活動認識到來自四面八方且不同科系的同學，互相交流與學習，共同創造更多未來無限的可能性
。
【圖/文 學生事務處提供】
中臺共創雙「銀」，師生壹「銅」慶賀
2020「台灣創新技術博覽會」於9月24-26日假台北世貿中心展覽大樓盛大登場，由經濟部、科技部、教育部與國防部等聯合主辦，衛生福利部、勞動部、行政院農業委員會及國家發展委員會等共同執行。此創新技術博覽會為台灣與國際技術交流的重要平台，每年吸引國內外知名廠商及大專校院共同參展。此次大會以「韌性台灣 智慧未來」為主軸，打造「創新領航館」、「未來科技館」及「永續發展館」三大主題，並規劃、鏈結科技防疫、防災解決方案、數位服務、精準健康、綠色產業鏈等科技專區，總計展出超過上千件專利與技術的應用。本校今年總計有5件發明作品參加展覽競賽，其中醫技系陳妤瑄老師、護理系蕭慧玲老師和生醫所施純青老師分別榮獲「發明專利」銀牌與銅牌等三項殊榮，充分展現中臺醫護專業特色，以及致力推動產學研發合作，建構醫護、生技、健康與福祉相關產學研發合作環境的亮麗成果。
陳妤瑄老師以「肺流量計檢查激勵型導引裝置及其使用方法」之作品參展，此發明能有效改善目前肺流量計操作上的缺失，提升其應用價值，並能明顯增進民眾檢查的品質與縮短檢查所需時間等優點，因而榮獲「發明專利」銀牌獎，獲獎實至名歸。蕭慧玲老師則以「點滴管調節器安全蓋結構」發明作品獲得審查委員的青睞，榮獲「發明專利」銀牌獎，此調節器具有避免與防止點滴滴注過快等問題，在臨床應用上可增加治療的安全性。另一位，施純青老師是參展常勝軍，除年年獲獎之外，目前已累計榮獲1金2銀3銅的優異成績；今年再度從激烈競爭中脫穎而出，以「自牛樟芝提取之純化物硫色多孔菌酸及其用於抗糖尿病及抗高血脂的用途」的作品榮獲「發明專利」之銅牌奬殊榮。本校自2015年首次組隊參加「台灣創新技術博覽會」競賽以來，每年均薦送具學校醫護特色之發明專利參賽，年年榮獲佳績，五年來總計榮獲了2金5銀9銅等多項獎項，研發成果表現極為亮眼。中臺科大教師除了重視與提升教學品質，更致力於研發產學合作之發展，積極鼓勵
教師多承接、執行政府機構、醫療院所以及在地企業的產學合作計畫，亦努力協助老師將研發成申請專利，並拓展技轉移商機，因此造就連續五年參加「台灣創新技術博覽會」均榮獲獎項，研究成果斐然且備受各界肯定。為守護中部地區健康醫療的重要人才培育基地，將持續聚焦健康醫護相關領域專業技術的提升，發展學校特色，深化與促進產學鏈結並推動產學研發整合與應用，創造產學雙贏績效，期許中臺科大成為中台灣培育健康產業專業人才的領頭羊，進而成為全台健康產業類最知名的科技大學。
【圖/文 研究發展處提供】
咖啡品味鑑賞，我最行－ITCE 2020咖啡品鑑會在中臺
隨著國人飲食習慣的改變，咖啡與茶成為一種新的生活態度與風格，喝咖啡及品茶逐漸走向精緻與專業化。首屆ITCE（International Tea Coffee Evaluation）2020國際茶咖啡品鑑大會今日（109年10月13日）特別選在中臺科技大學烘焙餐飲多功能教室盛大展開，這場品鑑大會先以評鑑咖啡產品的感官品質為主，選拔出9款代表最高品質的金質咖啡，21款優選咖啡。
ITCS旨在進行茶與咖啡等嗜好飲品的感官分析研究，透過華人地區辦理的品鑑會與感官課程及學術單位的研究合作，並建立一套整合華人語彙的感官分析系統，以提供業界實務運用，誠如ITCE 2020發起人顏金源所言，ITCE主要是以國人生活性描述語、國內品鑑者、國人品飲經驗與品鑑系統來定義國內咖啡與茶。今年（109年）ITCS國際茶咖啡感官研究室、中臺科技大學食品科技系及TBA台灣咖啡師協會特別辦理ITCE 2020國際茶咖啡品鑑大會，邀集國內產官學界知名單位，以原生於台灣且整合學術科學規範與業界實務需求的咖啡與茶之描述性品鑑系統，規劃辦理的首屆咖啡品鑑會。ITCE 2020品鑑會針對Espresso 、沖煮式及濾掛耳式等咖啡產品類型進行品鑑，共有來自義大利、中國、香港、台灣等84件產品報名參加，從來自各方熱烈參與的程度來看，這場品鑑會不僅表示大家信任ITCE發展的科學性品鑑方法之外，不難看出業界人士期望透過品鑑會獲得專業者與消費者溝通的更多新想法。ITCE 2020品鑑團隊除了邀集ITCS國際茶咖啡感官研究室培訓品鑑師之外，並公開募集咖啡相關評鑑者、業者及消費型咖啡愛好者，從120位成員中遴選出33位組成品鑑小組，負責ITCE 2020咖啡品鑑任務。同時，為了確保品鑑咖啡的品質，活動當天特別由TBA台灣咖啡師協會認證咖啡師快速調整參賽品指定的萃取參數，以ITCS專業品鑑杯製作出超過1200杯咖啡提供品鑑，品鑑後產生9款ITCE 2020金質咖啡與21款優選咖啡。品鑑者表示，這次品鑑會與過去那種只有專家意見的評鑑比賽有所不同，多元品鑑者的參與將能提供更多元的感官意見。中臺科技大學食品科技系劉伯康助理教授是國內少數長期實踐科學化品評的專家，受訪時表示
ITCE品鑑會為了提升與消費者溝通的成效，特別採用不同於傳統咖啡杯測系統連結咖啡烘焙工藝及產地等特徵，以特定標準型塑咖啡的感官品質，以最終產品角度出發，藉由科學步驟了解消費者對咖啡感官特徵的感受。最大特色就是將科學實驗設計融入在品鑑過程中，因此，ITCE品鑑大會的結果將更容易貼近消費者及市場。臺灣擁有世界級優良茶產區與茶文化，也是咖啡的新興產區與市場，具備有相當完整的研究條件，運用科學性感官分析，提升產品品質與品飲體驗，同時，透過辦理品鑑會表彰精心製作的優質茶與咖啡產品，除提供獲獎者優選及金質獎章，增加產品的行銷與曝光度之外，更可以做為消費者與專業者產品商的橋樑。
【圖/文 食品科技系提供】
泰雅族部落初體驗—原鄉健康促進熱情放送
冷冷的秋天，燃燒的熱情，今年因疫情的關係，偏鄉健康促進活動也較少，在中臺科大各社團與衛保組的相互支援下，準備許久終於成行。109年9月25-27日，中臺科技大學「憨吉國際志工隊」及衛生保健組「保衛特攻隊」合作，在護理系劉新莉、黃良圭、林冠語老師、衛保組楊怡庭護理師及推廣教育處雅外．尤淦經理的帶領下，由進修部醫管系四年級楊俊閔同學為總隊長，與護理系17位同學，來到苗栗南庄泰雅族的鹿場部落，協助當地原住民健康檢查、嬰幼兒的哈姆立克法及心肺復甦術CPR教學。為了此次健檢能夠順利，志工隊學生除了要熟悉儀器血壓、血糖、血氧機與IOI身體組成成分分析儀，還要培養團隊默契及如何與他人互動溝通技巧。活動之所以以健康檢查為主題，是為了讓部落裡的民眾了解自己的身體現況，進而調整飲食與運動習慣。鹿場德佬部落是苗栗縣楊文昌議員的家，也是衛生所主任所設立的長期照護關懷C據點，有許多銀髮的長輩聚集。活動一開始先設立四個健檢站 -血壓、血糖、血氧、身體組成成份分析。為了讓民眾了解體檢表上數據的意義，另設了一個諮詢站，由護理系學生負責講解。健檢的過程中，發現大多數的人可能因為生活習慣(如喜歡喝酒)導致血壓都偏高、脂肪過多、肌肉量不足等問題，諮詢站的護生就會解釋這些數值在他身體的意義，根據數據給予他們衛生教育與日常生活飲食應注意事項，充實民眾健康促進知識。
嬰幼兒急救課程吸引了許多父母親與小朋友的參與，最後在有獎徵答的熱鬧氣氛下結束。德佬部落位於加里山的山上，雖然溫度比平地少十度，空氣非常清新，風景相當秀麗，山巒疊層，雲霧繚繞，讓人忘卻塵世上的喧擾，在加里山登山口吃了馬告茶葉蛋，馬告是原住民的山胡椒，有一種檸檬的香味，很特別的味道。多數的同學都是第一次到原住民部落，一開始面對原住民開朗、幽默的個性，只有一直笑，不太會回話，後來慢慢習慣了，師生也就跟他們打成一片，發現原住民其實是很好相處的，甚至發現有民國72年畢業的中台醫專畢業的校友學姊，在部落服務了30餘年，終身奉獻的精神令人感佩；三天兩夜的健檢與急救教學活動讓中臺師生與與原住民之間沒有隔閡，相處愉快，也學了一點泰雅族的族語，「憨吉國際志工隊」的目的並不在於原鄉旅遊與吃吃喝喝，而是發現自己有「給」的能力，進而反思自我的學習與成長，發揮中臺人「技術專業、人文關懷」的精神，並將此精神發散到世界各地。
【圖/文 護理系提供】
山海聚中臺，千里共嬋娟－中臺科大師生製月餅贈鄰里
今年（109）特別由該校食品科技系師生研發具備中部地區特色的中秋月餅，除了致贈給校內主管同仁外，更分送鄰近社區居民，祝福大家佳節愉快，希望透過月餅傳遞幸福給校內每一位教師同仁，也能夠將中臺科大對社區鄰里的關愛傳遞出去。本校座落於臺中市北屯區，其地理位置位處中部地區核心，亦是連接臺中市鄰近偏遠區域之交通要道，具備山線、海線交通要道之重要地位，可視為城鄉交界之重要樞紐，為紮根在地連結永續，提供更多實踐永續發展目標（Sustainable Development Goals, SDGs）機會，善盡大學社會責任，今年在教育部高等教育深耕計畫USRHub經費支持下，特別由食科系師生共同研發月餅，特別以臺中山線
新社特產「香菇」，海線大甲在地「芋頭」製作出兩款內餡，再搭配傳統滋味「豆沙蛋黃」，設計一款蘊含臺中特產風味且寓意深遠的月餅，讓享用中臺科大特製月餅的人，可以感受到中臺科大的用心。本校食科系郭炯村老師是這款月餅的主要研發者，受訪時表示，本次月餅以中部特色為主題，利用在地食材開發出咖哩香菇、芋頭麻糬，代表「香芋有緣人」；傳統的豆沙蛋黃內餡則代表「此物最相思」，利用秋節贈禮的機會，讓學生能將學習成果藉由月餅與學校師長分享。郭炯村老師從備料、加工、製作、成品及包裝親自指導學生，不僅能讓學生從實務經驗中學習，更從實作中學習專業價值及態度，並在團隊學習過程中，以師長們為學習的模範，落實食品科技系持續培育食品科技實務應用之人才的教育理念。陳錦杏副校長表示，食安問題層出不窮，中臺科大向來以健康產業為特色教學，食科系師生製作月餅分送，就是希望透過學校專業製作，為教職員工及里民健康把關，讓大家安心食用，並期盼轉化為愉悅的心情為社區提供優質服務，持續傳遞幸福。中臺科技大學為善盡大學社會責任，達成在地連結及永續發展之願景，除整合校內經費及資源，促進在地產學人才培育、就業、創新城鄉、產業及文化發展外，更邀集校內教師推動健康密碼，體能存摺、原味再現，食力增進、數位翻轉山城-虛實整合網路行銷計畫、導盲犬之推廣及培訓輔助計畫及幼兒美感教育等五項USRHub計畫，希望能夠藉由校內教師專業知識及資源，提供多元且符合SDGs的活動，帶領當地社區居民落實永續生活。時值秋節送禮季節，中臺科大以校內師生自製月餅致贈附近鄰里居民，委由當地里長將月餅送給需要的家庭，讓他們在佳節時刻也能感受到來自中臺科大的關懷，同時也希望藉此發揮拋磚引玉的效應，讓更多的人加入溫馨送暖活動，帶給社會更多溫暖與愛心。
【圖/文 秘書室提供】
中臺食科系友回娘家 大展身手獻廚藝
原住民飲食是臺灣飲食的一環，原鄉原味完全體現在地滋味。但在台灣餐飲消費市場中，原住民飲食卻非主流，但如實是臺灣本土的好味道。「地方×永續」是中臺科技大學推動USR Hub的核心精神，為了提昇學生的學習素養與擴展學習視野，並能將臺灣特有的飲食文化得以永續的發展，中臺科技大學食品科技系呂哲維老師聚 集畢業校友，透過工作坊，讓校友與老師之間互相切磋學習，彷彿再度回到過往在校園學習、到校外技競的感覺。透過工作坊培育種子教師、種子學生，將原住民飲食帶入校園，灑落原生種子，期盼育苗開花。今年度以臺灣原生香料為主軸，邀請三位畢業優秀校友返校進行廚藝講座。由畢業於高雄餐旅大學飲食文化所、任職我家餐飲的陳奕健校友進行臺灣原生香料的介紹，並與任職台中番茄時光Tomato Time’s 擔任副主廚的葉瓋鴻校友、以及台中預約制無菜單料理的地坊tu pang餐廳實習副主廚陳彥羲校友，三人六手以馬告、刺蔥、土肉桂…...等臺灣原生香料，示範多道融入原生香料的菜餚。此場活動除了展
現校友們精湛的廚藝，更是一場回饋母校、嘉惠學弟妹們的活動。參與廚藝講座的同學們對於學長們端出的菜餚無不讚嘆連連，視覺與味覺都大大的滿足，更從活動中聽到學長們分享自身工作的點滴與過往在校園內的趣事，似乎也能想像自己的未來。食品科技系羅培仁主任表示，很高興看到系上的校友無私、熱情的將工作經驗、廚藝技能分享給學弟妹們，這是一種表率更是一種榜樣，透過如此緊密的互動，創造優質的學習環境。中臺科技大學「原味再現，食力增進」原住民飲食教育活動將進入各校園，透過飲食教育，傳遞原住民文化。
【圖/文食品科技系提供】
中臺科大牙體技術 假牙照護社區關懷服務
隨著年紀增長許多長輩的牙齒漸漸退化，常常引此而喪失了許多生活上的樂趣。為此，中臺科技大學牙體技術暨材料系於9月20日上午，在台中市北屯區和平里里民活動中心舉辦“阿嬤的假牙真的能吃蘋果嗎？”的公益健康講座，透過口腔與假牙照護的觀念，讓民眾了解人到老年後口腔健康與咀嚼的重要性，倘若牙齒脫落後，若能裝置局部或全口活動式假牙，不但可以維持外觀，而且又能夠重新恢復咀嚼食物的功能，口齒也能更加清晰明確。北屯區和平里里長林標權里長表示牙齒的健康與否，關係到民眾身體健康問題，由口腔疾病而引發的全身性疾病，已不在少數。其中，就驗證了這句台詞：牙好，身心健康才會好。本次講座邀請到河原英雄之友會的石佳弘牙醫師與社區民眾分享口腔衛生的重要性與如何擁有一副可以咬嚼的活動假牙，利用簡單易懂的觀念讓每個人都能了解如何有效率的維護口腔衛生，減低牙齒與全身疾病的風險，傳遞口腔咬合的重要性，分享服務團隊如何在短時間內，讓一副又一副不好使用的假牙重新恢復功能，增進長輩的認知功能，可以自由地說著想說的話，吃自己想吃的食物，期待這樣的服務可以在高齡社會裡達到預防與延緩失能的長照目標。牙體技術暨材料系兼任老師-林慶茂講師表
示，為了讓牙體技術系、科的學生們更加了解在學校學習全口義齒與活動假牙在臨床上的專業應用及理論，借由服務老人的機會來增進對牙體技術專業領域的實力。林慶茂老師也分享了在服務現場中，牙醫師如何幫病人紀錄口中正確的口顎咬合關係，並與牙體技術師合作調整假牙，一起改善假牙功能，有助於牙醫學系與牙體技術科（系）的學生學習合作，實際了解調整服務是否能真正改善假牙咬合的功能，進而提升長輩的口腔機能，讓參與的志工們也能感受到服務的效果。中臺科技大學於民國七十年成立牙體技術科到至今的牙體技術暨材料系已經培育出許多傑出的牙體技術師們，以專業又精密的技術，大大地提升技術水準，造福國人牙齒健康。現任牙體技術暨材料系-林茂欽系主任表示隨著材料科技的蓬勃發展與演進，帶動整體牙科醫療技術的提升，有鑑於技術的提升與材料的發展兩者息息相關、相輔相成，在技職教育領域中，目前中臺科技大學為全國唯一兼具牙體技術與材料研發專長之科系。在人才培育、產學合作及醫療體系的聲譽，除在臺灣地區備受肯定外，在亞太地區（特別是東南亞）亦廣受好評，更於108學年裡，輔導學生考取牙技專技高考，獲得全國榜首。莘莘學子們選擇就讀牙體技術暨材料系肯定是明智的選擇，所謂擁有一技在身，終身受用無窮。未來，仍要持續邀約有志一同的朋友們加入志工培訓課程，持續關心與參加牙體技術-假牙照護之社區關懷服務的公益活動。
【圖/文牙體技術系提供】
中臺科大原資中心揭牌 打造原民文化傳承基地
為發展校園多元文化特色，落實原住民族學生服務工作，本校成立原住民族學生資源中心，揭牌儀式於109年9月18日辦理，邀請教育部綜規司王明源副司長、原住民委員會陳志誠科長、台中市政府原住民族事務委員會林敏宗主任秘書及中區區域原住民族學生資源中心譚發瑞執行秘書等貴賓出席見證這重要的時刻。本校原住民族學生 資源中心除了提供原住民族學生生活、課業及生涯輔導之外，更結合原住民學生的凝聚力，讓遠離部落來校就讀的孩子們可以在都市生活中感受到「家」的感覺，未來更規劃帶領原住民學生在校園內推廣原住民文化、並前往部落辦理各項尋根活動。台灣原住民族共有16族，就讀中臺科大的原住民族學生就有12族134人，其中泰雅族學生人數最多。中臺科大為了方便校內原住民族學生交流及落實原住民族學生服務工作，特別將原住民族學生資源中心設置於校內行政大樓二樓學生事務處旁，讓學生可以就近參與學校各項活動及實施生活、課業及生活輔導，並由校內原住民族生生共同規劃中心的佈置及設計，營造一個充滿原住民族多元融合文化的環境。中臺科大李隆盛校長表示，本校原住民族資源中心的外牆特別設計了11個原住民族圖騰，代表校內原住民族群的融合與團結，讓學生透過
【圖/文學生事務處提供】
各項活動學習並發揮原民的團結精神，共同守護原住民族文化，打造中心成為原住民族文化傳承的重要基地。中臺科大謝玲鈴學務長進一步說明，中臺科大配合教育部及原住民族委員會政策設置原住民族學生資源中心，將可提供原住民族學生更完善的照顧，除了給予原住民族學生減免學雜費等措施之外，更提供個別課業輔導，提升學生學習成效，規劃學職涯發展輔導，以增進原住民族學生順利銜接職場就業，讓學生得以擴大多元就業方向，並藉此促進自我身分認同。本校原住民族資源中心揭牌典禮，邀請校內外長官貴賓蒞臨共襄盛舉，邀集校內原住民學生一同參與歡慶，現場更精心準備各項原住民族風味餐點，讓參與的貴賓、師長及學生們透過食物認識原住民族文化，開啟未來的推廣與傳承，活動別具意義。中臺科大正式成立「原住民族學生資源中心」，未來將積極落實原住民族學生服務，積極推動部落連結，扮演文化發展與傳承的重要角色，讓中臺科大原資中心成為校內原住民族學生的家、文化傳承的基地及原鄉部落鏈結的重要橋樑。
109年全國大專校院運動會，本校代表隊能再創佳績，為校爭光
109年全國大專校院運動會於高雄大學舉行，本校參加了羽球、桌球及木球等項目，本校木球隊范文薰(老照系)與楊竣閔(醫管系)同學表現非常優異，全校師生一同恭賀，期待明年成功大學接辦的110年全國大專校院運動會，本校代表隊能再創佳績，為校爭光。109年全國大專校院運動會本校榮獲獎項如下：
(1)一般男生組桿數雙人賽:第四名(楊竣閔、范文薰)
(2)一般男生組木球桿數-個人賽:第一名(范文薰)、第六名(楊竣閔)
(3)一般男生組木球球道-個人賽:第三名(范文薰)、第四名(楊竣閔)
【圖/文 體育室提供】